Setări

Ținte, porții și preferințe. Totul rămâne pe telefonul tău.

Calorii pe zi kcal

3200 kcal înseamnă un surplus peste consum — creștere lentă și constantă, fără burtă. Dacă simți că nu-ți ajunge, urcă valoarea: porțiile și lista de cumpărături se recalculează după ea.

Proteine pe zi g

1.2 g pe kilogram de greutate țintă. Suficient pentru masă musculară, fără să exagerezi. Restul caloriilor vin din grăsime.

Sodiu pe zi mg

Recomandarea OMS pentru adulți este sub 2000 mg de sodiu pe zi — adică sub 5 g de sare. Majoritatea rețetelor clasice au atât într-un singur fel de mâncare.

Include nuci

Nucile aduc calorii fără gătit și o parte bună din fibre. Au însă mult fosfor — dacă vrei să-l reduci, scoate-le și pune ulei de măsline în loc.

Limitează potasiul

Mută garniturile spre varză, conopidă și fasole verde, cele mai sărace în potasiu dintre legumele din plan.

Mod cu sare redusă

Taie sarea la ~1.2 g pe porție și compensează gustul cu acid, usturoi, boia afumată și rumenire bună.

De reținut

Nu folosi „sare cu sodiu redus" (LoSalt și similare). Aceea e clorură de potasiu și schimbă o problemă cu alta.

Numărul de porții ales pe o rețetă se ține minte și rescrie lista de cumpărături. Dacă îți trebuie mai mult, urcă-l acolo — nu cumpăra „încă puțin" din cap.

Carnea grasă se pune în tigaie rece, pe foc mediu, singură. Grăsimea se topește și devine mediul în care gătești restul. Pe foc mare se rumenește exteriorul și înăuntru rămâne crudă.

Pune sarea la final, peste mâncare, nu în oală. Se simte de două ori mai tare la aceeași cantitate.

Dacă mâncarea pare fadă, încearcă întâi câteva picături de lămâie sau oțet. De nouă ori din zece, lipsea aciditatea, nu sarea.

Primele două săptămâni pe atâta grăsime, scaunul poate fi moale și energia mai mică. Trece de la sine pe măsură ce crește producția de bilă. Dacă nu trece, scade grăsimea cu 30 g pe zi și urcă înapoi treptat.

Fibrele fără apă înfundă, nu ajută. La atâtea fibre îți trebuie cel puțin 3 litri de apă pe zi — mai ales fiindcă nu mai vine nimic din cartofi.

Rumenirea e sursa de gust care înlocuiește sarea. Tigaie încinsă, un singur strat, și nu atinge mâncarea în primele minute.

Datele tale

Setările, bifele din listă și progresul la gătit se salvează doar în memoria acestui browser. Nu pleacă nicăieri, nu există server care să le primească și nimeni nu le poate citi de la distanță. Dacă golești datele browserului, dispar.